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徳島県吉野川市

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日本料理人が作るくずもちスイーツ・吉野葛ジェラート

吉野葛はクズという植物の根から作られた天然のとろみ効果のあるものです。葛根湯、葛湯、葛切りなどに使われるのがクズです。日本古来のもので美容や健康に良いといわれている素材です。葛餅スイーツは気温や湿度を見極めて、木べらから伝わってくる感覚で仕上がりを見極めます。長年の経験から作り出される葛餅スイーツをご堪能ください。

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